Taille des pommiers : guide essentiel pour une récolte abondante

Pourquoi la taille des arbres fruitiers est-elle indispensable ?

La taille des pommiers est une étape clé pour assurer une croissance harmonieuse et un bon rendement de vos arbres fruitiers. Comme pour les arbustes ou les rosiers, cette opération fait partie intégrante de la gestion des vergers.

 

Quels sont les bienfaits de la taille des pommiers ?

Voici les principaux avantages de cette pratique culturale :

• Optimise la production de fruits : l’arbre concentre son énergie sur la fructification plutôt que sur la croissance végétative.
• Améliore la structure de l’arbre : en limitant la hauteur, on favorise une croissance en largeur, ce qui rend les fruits plus accessibles.
• Facilite la récolte : les fruits situés en périphérie sont plus faciles à cueillir, surtout pour les autocueilleurs.
• Aère le centre de l’arbre : une meilleure circulation de l’air réduit les risques de maladies fongiques.
• Régule la production annuelle : en limitant les alternances de rendement, la taille permet une récolte plus constante.

 

Quand tailler les pommiers ? Les deux périodes clés

La taille des pommiers s’effectue deux fois par an, à des moments bien précis.

Taille d’été (ou taille en vert)

• Réalisée sur les bois non lignifiés (pousses encore vertes).
• Favorise la gestion de la croissance durant la saison chaude.
• Les branches sont alors plus tendres, faciles à tailler.

Taille d’hiver (ou taille en dormance)

• Effectuée en fin d’hiver, sur bois lignifiés.
• Idéale pour un “grand ménage” des branches.
• Moins de risques d’infections grâce à une meilleure cicatrisation.
• Privilégier la fin de l’hiver pour limiter les impacts climatiques.

 

Les techniques de taille du pommier

Les outils nécessaires

• Scie (pour branches de +1,5 cm de diamètre).
• Sécateur bien affûté.

Astuce : la lame du sécateur doit être tournée vers la branche conservée. La coupe doit être en biseau (oblique) pour une bonne repousse.

 

Étape 1 : Préserver l’axe central (le scion)

• Le scion est la branche principale verticale qui prolonge le tronc.
• Choisir une pousse centrale dans le prolongement du tronc.
• Taille du scion = généralement réalisée la première année.
• Résultats visibles après 3 ans.

 

Étape 2 : Conserver les bonnes branches

• Garder uniquement celles poussant à un angle de 45°.
• Supprimer celles trop verticales ou horizontales = élagage.

 

Étape 3 : Favoriser la charpente

• Les branches charpentières (prolongements directs du tronc) doivent être renforcées.
• Supprimer les branches secondaires longues ou trop feuillues.
• Objectif : produire des fruits proches du tronc pour qu’ils soient bien nourris par la sève.

 

FAQ – Questions fréquentes sur la taille des pommiers

Quel est le meilleur moment pour tailler un pommier ?

Le meilleur moment est la fin de l’hiver, lorsque l’arbre est en dormance et que les risques de maladies sont moindres.

La taille est-elle obligatoire tous les ans ?

Oui, tant que le pommier n’a pas atteint son équilibre (entre 5 à 15 ans), une taille annuelle est recommandée.

Peut-on tailler un pommier en été ?

Oui, la taille en vert permet de gérer la croissance en éliminant les jeunes pousses indésirables.