Le costaud
Véritable force de la nature,
notre arrière-grand-père aurait défriché les terres du verger de ses seules mains et ce, en un avant-midi. Un travail colossal dont on récolte encore les fruits aujourd’hui.
Le ratoureux
Grand-Papa Petit avait plus d’un tour dans son sac.On raconte que lors de la prohibition, il profitait de ses contacts pour éviter les descentes et cacher ses barils dans le verger. Issu d’une fermentation en fût de chêne, ce cidre aux fines bulles est un hommage à son ingénieuse témérité.
Le brut
Même au temps de la prohibition, les cidres Petit étaient précédés de leur réputation.
Il n’était pas rare d’entendre qu’il se buvait plus de cidre qu’il ne se mangeait de pommes dans la région ! Notre grand-oncle Petit devait jouer de ruse pour échapper au curé du village, horrifié devant ces péchés non repentis.
La vlimeuse
Grand-Maman Petit fut jadis la goûteuse officielle de la cidrerie.
Chaque année, elle invitait les femmes du village pour une veillée bien arrosée. On raconte que lors d’une soirée dansante particulièrement animée, elles auraient gigué avec tant de vigueur que même les pommes se seraient mises à tomber.
Le jaseux
Brûlant d’une passion hors du commun,
notre père pouvait passer des heures à discuter, les pommettes rouges et le verbe enflammé. Il aurait d’ailleurs presque mis feu au verger lors d’une chaude journée d’été où son vis-à-vis, bouche bée devant tant d’éloquence, en aurait échappé sa pipe à ses pieds.
La fameuse
Vive et passionnée, notre mère est connue pour déplacer de l’air.
Elle aurait rencontré son égal un soir d’automne, alors qu’une tornade historique fonçait droit sur Saint-Hilaire. Sans hésiter, elle se serait précipitée auprès de ses pommiers adorés et les aurait tenus jusqu’à ce que la tempête soit passée.
La palette
On peut dire que Stéphane Petit, notre maitre-cidriculteur, n’a pas froid aux yeux.
Au lendemain d’une nuit de pluie verglaçante, le verger s’était transformé en une immense patinoire. Malgré un froid polaire, il y organisa le plus long match de hockey amical de l’histoire. Jamais on ne sut son secret pour résister au froid mais à notre avis, ça se boit !
Les apprentis
Les frères Petit nous en font voir des vertes et des pas mûres.
Hauts comme trois pommes, ils jouaient sur le tracteur de leur père lorsqu’ils accrochèrent l’embrayage et dévalèrent la colline à toute vitesse. À leurs trousses, ce dernier les retrouva immobilisés dans un pommier... tapant des mains, prêts à recommencer.
La tannante
Petit à petit, le mot se propage : il y a une nouvelle recrue à la cidrerie.
Passionnée de nouveauté, il n’est pas rare de la voir disparaître pendant des heures, à la recherche de nouvelles saveurs inusitées... Certains la disent dotée de pouvoirs magiques, mais on ne vous a rien dit.
2018
Acquisition de l’ancienne cidrerie de
grand-père Jean-Noël
2018
2019-2020
Création de 4 nouveaux produits
2019: Notre équipe de passionnés adore créer de nouvelles recettes pour égayer vos moments festifs.
Nous sommes heureux de vous proposer notre nouvelle gamme de cocktails au cidre à l'image jeune, dynamique et colorée; Le Spritz Fizz, Le Mojito Fizz et Le Mango Fizz!
2020: Un petit nouveau pour Rabaska
Nous sommes heureux de vous proposer notre nouvelle gamme de cocktails au cidre à l'image jeune, dynamique et colorée; Le Spritz Fizz, Le Mojito Fizz et Le Mango Fizz!
Création de 9 nouveaux produits
2021 est une année pleine de nouveauté !
5 nouveaux cidres ont vu le jour! Le Rabaska Brut, le Rabaska Pêche Abricot, le Cider Crisp, les Canailles Ananas et le cidre fermier nature.
2 nouveaux moûts de pomme se sont rajoutés également! Le Mangue/Framboise et le Poire/Cerise.
2022 on continue d’élargir notre variété de cidre !
On explore la fermentation spontanée avec macération pelliculaire pour la création de notre délicieux cidre Orangé.
Pour l’été, le St-Hil melon d’eau concombre voit le jour ! Un duo de saveurs tellement rafraichissant!
Une quête incessante de saveurs nouvelles et surprenantes
Notre gamme de mout de pomme sans alcool ‘’Les Apprentis’’ accueille une 4ieme saveur : pêche/ananas! Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à le déguster que nous en avons eu à le créer !
Nous adoptons une deuxième Canaille ! Notre chien préféré est toujours prêt à vous accompagner dans vos moments de partage et de convivialité. Ce cidre classique à la pomme est incroyablement frais et saura ravir les amateurs de cidre… et de chien.
Et l'histoire continue de s'écrire...
Maintenant que vous connaissez les membres de la famille Petit,
découvrez les cidres qu’ils représentent
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