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Notre histoire

Depuis 1896

enetete historique
recettes
Illustration de l'arrière-grand-père défrichant les terres du verger.
Illustration de l'arrière-grand-père défrichant les terres du verger. 1896 Ancienne photo en noir et blanc montrant les premières étapes de défrichage des terres.

Le costaud

Véritable force de la nature,

notre arrière-grand-père aurait défriché les terres du verger de ses seules mains et ce, en un avant-midi. Un travail colossal dont on récolte encore les fruits aujourd’hui.

Grand-père Petit cachant des barils de cidre durant la prohibition. 1933 Photo ancienne des barils de cidre dissimulés dans le verger.

Le ratoureux

Grand-Papa Petit avait plus d’un tour dans son sac.

On raconte que lors de la prohibition, il profitait de ses contacts pour éviter les descentes et cacher ses barils dans le verger. Issu d’une fermentation en fût de chêne, ce cidre aux fines bulles est un hommage à son ingénieuse témérité.

Grand-père Petit cachant des barils de cidre durant la prohibition. 1933 Photo ancienne des barils de cidre dissimulés dans le verger.
Grand-oncle Petit évitant le curé du village pour boire du cidre.
Grand-oncle Petit évitant le curé du village pour boire du cidre. 1951 Vieille photo montrant la famille profitant de cidre en cachette.

Le brut

Même au temps de la prohibition, les cidres Petit étaient précédés de leur réputation.

Il n’était pas rare d’entendre qu’il se buvait plus de cidre qu’il ne se mangeait de pommes dans la région ! Notre grand-oncle Petit devait jouer de ruse pour échapper au curé du village, horrifié devant ces péchés non repentis.

Grand-maman Petit et les femmes du village dégustant du cidre. 1958 Photo vintage d'un groupe de femmes riant et partageant du cidre.

La vlimeuse

Grand-Maman Petit fut jadis la goûteuse officielle de la cidrerie.

Chaque année, elle invitait les femmes du village pour une veillée bien arrosée. On raconte que lors d’une soirée dansante particulièrement animée, elles auraient gigué avec tant de vigueur que même les pommes se seraient mises à tomber.

Grand-maman Petit et les femmes du village dégustant du cidre. 1958 Photo vintage d'un groupe de femmes riant et partageant du cidre.
Père de la famille Petit discutant passionnément dans le verger.
Père de la famille Petit discutant passionnément dans le verger. 1980 Photo colorée des premières récoltes et discussions dans le verger.

Le jaseux

Brûlant d’une passion hors du commun,

notre père pouvait passer des heures à discuter, les pommettes rouges et le verbe enflammé. Il aurait d’ailleurs presque mis feu au verger lors d’une chaude journée d’été où son vis-à-vis, bouche bée devant tant d’éloquence, en aurait échappé sa pipe à ses pieds.

Mère de la famille Petit tenant les pommiers lors d'une tornade. 1994 Photo de la famille en train de protéger les arbres pendant une tempête.

La fameuse

Vive et passionnée, notre mère est connue pour déplacer de l’air.

Elle aurait rencontré son égal un soir d’automne, alors qu’une tornade historique fonçait droit sur Saint-Hilaire. Sans hésiter, elle se serait précipitée auprès de ses pommiers adorés et les aurait tenus jusqu’à ce que la tempête soit passée.

Mère de la famille Petit tenant les pommiers lors d'une tornade. 1994 Photo de la famille en train de protéger les arbres pendant une tempête.
Stéphane Petit organisant un match de hockey sur le verger glacé.
Stéphane Petit organisant un match de hockey sur le verger glacé. 1999 Photo de l'événement avec des joueurs de hockey dans le verger.

La palette

On peut dire que Stéphane Petit, notre maitre-cidriculteur, n’a pas froid aux yeux.

Au lendemain d’une nuit de pluie verglaçante, le verger s’était transformé en une immense patinoire. Malgré un froid polaire, il y organisa le plus long match de hockey amical de l’histoire. Jamais on ne sut son secret pour résister au froid mais à notre avis, ça se boit !

Les frères Petit jouant sur le tracteur de leur père. 2007 Photo des frères en action, montrant leur esprit aventureux.

Les apprentis

Les frères Petit nous en font voir des vertes et des pas mûres.

Hauts comme trois pommes, ils jouaient sur le tracteur de leur père lorsqu’ils accrochèrent l’embrayage et dévalèrent la colline à toute vitesse. À leurs trousses, ce dernier les retrouva immobilisés dans un pommier... tapant des mains, prêts à recommencer.

Les frères Petit jouant sur le tracteur de leur père. 2007 Photo des frères en action, montrant leur esprit aventureux.
Nouvelle recrue de la cidrerie explorant des saveurs innovantes.
Nouvelle recrue de la cidrerie explorant des saveurs innovantes. 2017 Image d'une session de dégustation avec la nouvelle recrue.

La tannante

Petit à petit, le mot se propage : il y a une nouvelle recrue à la cidrerie.

Passionnée de nouveauté, il n’est pas rare de la voir disparaître pendant des heures, à la recherche de nouvelles saveurs inusitées... Certains la disent dotée de pouvoirs magiques, mais on ne vous a rien dit.

Produit cidrerie 2018 Photo de l'ancienne cidrerie rénovée.

Acquisition de l’ancienne cidrerie de
grand-père Jean-Noël

Produit cidrerie 2018 Photo de l'ancienne cidrerie rénovée.
Image de la nouvelle gamme de cocktails au cidre.
Image de la nouvelle gamme de cocktails au cidre. 2019-2020 4 nouveaux produits

Création de 4 nouveaux produits

2019: Notre équipe de passionnés adore créer de nouvelles recettes pour égayer vos moments festifs.

Nous sommes heureux de vous proposer notre nouvelle gamme de cocktails au cidre à l'image jeune, dynamique et colorée; Le Spritz Fizz, Le Mojito Fizz et Le Mango Fizz!


2020: Un petit nouveau pour Rabaska

Nous sommes heureux de vous proposer notre nouvelle gamme de cocktails au cidre à l'image jeune, dynamique et colorée; Le Spritz Fizz, Le Mojito Fizz et Le Mango Fizz!


2021-2022 Image de nouveaux cidres en dégustation.

Création de 9 nouveaux produits

2021 est une année pleine de nouveauté !

5 nouveaux cidres ont vu le jour! Le Rabaska Brut, le Rabaska Pêche Abricot, le Cider Crisp, les Canailles Ananas et le cidre fermier nature.

2 nouveaux moûts de pomme se sont rajoutés également! Le Mangue/Framboise et le Poire/Cerise.



2022 on continue d’élargir notre variété de cidre !

On explore la fermentation spontanée avec macération pelliculaire pour la création de notre délicieux cidre Orangé.

Pour l’été, le St-Hil melon d’eau concombre voit le jour ! Un duo de saveurs tellement rafraichissant!

2021-2022 Image de nouveaux cidres en dégustation.
2023 Image de la nouvelle saveur de mout de pomme pêche/ananas.

Une quête incessante de saveurs nouvelles et surprenantes

Notre gamme de mout de pomme sans alcool ‘’Les Apprentis’’ accueille une 4ieme saveur : pêche/ananas! Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à le déguster que nous en avons eu à le créer !


Nous adoptons une deuxième Canaille ! Notre chien préféré est toujours prêt à vous accompagner dans vos moments de partage et de convivialité. Ce cidre classique à la pomme est incroyablement frais et saura ravir les amateurs de cidre… et de chien.

Et l'histoire continue de s'écrire...

Maintenant que vous connaissez les membres de la famille Petit,
découvrez les cidres qu’ils représentent

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