Salade d'épinards aux noix de Grenoble

Ingrédients vinaigrette :

2 œufs

1 oignon rouge 

3 c. à soupe de sucre

1 c. à thé de moutarde de Dijon

1 c. à soupe de graines de pavot

20ml de vinaigre de cidre non pasteurisé

50ml de Petit frisson

1 tasse d'huile végétale

* sel et poivre

Salade pour deux personnes :

17g d’épinards

Quelques rondelles d'oignon rouge

1 pomme coupée en dés

40g de noix de Grenoble entières

80g de cheddar vieilli trois ou cinq ans

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf l'huile et passer au robot culinaire. Incorporer l'huile graduellement. Ajouter la vinaigrette à la salade.

Déguster avec un verre de Cidre tranquille bien frais !

Cidre de glace # SAQ : 10320972

Cidre tranquille # SAQ : 10234151