Cueillette de pomme est ouverte tous les jours 9h-17h jusqu'au Lundi 11 novembre.
Il nous reste encore beaucoup de pomme !
Restaurant crêperie ouvert les samedis et dimanches 9h-15h

Nos recettes à base de pommes et cidres

Feuilleté aux épinards

Ingrédients :

4 feuilles de pâte Phillo

2 oignons verts (tiges seulement)

4 champignons Shitake

120g d'épinards

¼ de tasse de sucre

1 c. à soupe beurre

Pincée de sel et de poivre

250ml de crème 35% (préférence de cuisson)

50ml de Cidre de glace 

Préparation :

Dégeler la pâte Phillo.

Émincer les champignons et les tiges d'oignons.

Faire sauter dans l'huile avec une noix de beurre, du sel et du poivre au goût. Réserver.

Utiliser ½ feuille de pâte Phillo et enduire de beurre. Replier pour former un carré. Enduire de beurre et y déposer les épinards, ainsi qu'une portion du mélangée  champignons et de tiges d' oignons. Mettre au four et dorer à 200 ° C

Dans un chaudron, mélanger le sucre et le cidre de glace, en surveillant bien la couleur. Vous désirez obtenir une couleur près du caramel. À ce moment, ajouter la crème en remuant, jusqu'à consistance désirée. Réserver.

Dans une assiette, servir le feuilleté au fromage avec le caramel de cidre de glace. Ce délice sera très bien agrémenté d'un verre bien frais de cidre léger.

 

Nos cidres sont disponibles en boutique, à la SAQ et dans les magasins d'alimentation.

Recette cocktail
Sangria au Cidre

2 minutes

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Recette maison
Entrée de tartare de saumon
et crevettes aux agrumes et cidre Léger

30 minutes

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