| Pour les yeux |
À l’oeil, Petit Frisson présente une belle robe d’un doré éclatant. On devine également l’aspect liquoreux du produit par son onctuosité. |
| Arômes Nez et Bouche |
Au nez, on dénote des arômes profonds de pommes fraîches. En le laissant vieillir quelques mois en bouteille, des arômes un peu plus complexes d’ananas, d’abricot et de vanille se développeront. En bouche, Petit Frisson présente une acidité agréable venant équilibrer le sucre de la pomme concentrée par le froid. Bien que l’on soit tenté de comparer le cidre de glace au « Ice Wine » par la ressemblance des méthodes de production, l’équilibre sucre acidité du cidre de glace en fait un produit plus polyvalent et délectable. |
| À table |
Les chefs de la région présentent le cidre de glace avec des foies gras poêlés, des fromages forts et des desserts. On peut également le présenter en dégustation avec des chocolats noirs afin de rechercher l’équilibre sucre acidité.
Comme il s’agit d’un cidre de glace à 10% d’alcool présentant un sucre agréable, il peut également se servir seul, en apéritif ou en digestif. |
| Son charme |
2010 Médaille double or
Finger Lakes International Wine Festival Competition
2010 Sceau de distinction
Coupe des Nations, Festival de la Gastronomie du Québec
2009 Médaille d'or
Coupe des Nations, Festival de la Gastronomie du Québec
2008 Médaille d'or
Coupe des Nations, Festival de la Gastronomie du Québec
2007 Grande Or
Coupe des Nations, Festival de la Gastronomie de Québec
2007 Médaille d’argent
Sélections Mondiales des Vins SAQ
2006 Médaille d’or
Coupe des nations, Festival de la Gastronomie de Québec
2006 Médaille d’argent
Finger Lakes International Wine Festival Competition
2005 Médaille d’or
Coupe des nations, Festival de la Gastronomie de Québec
|