Nous sommes ouverts à l'année, entre 9h et 18h. Venez acheter vos pommes fraîches en tout temps!

À
propos

Forfaits vergers

Historique

On dit que Mont-Saint-Hilaire est le paradis de la pomme. Nous sommes propriétaires d'un coin de ce paradis depuis quatre générations. Reconnus pour sa production parmi les meilleures pommes au Québec, les Vergers Petit et fils fabriquent également des cidres de qualité supérieure.

Venez vous amuser aux Vergers Petit et fils, qui est situé au pied du mont Saint-Hilaire. Au menu, sur notre site: autocueillette de pommes, animaux de la ferme, activités amusantes (tel le labyrinthe géant), parc d'amusement, balade en tracteur, repas champêtres et cidrerie. Faites également la découverte du Petit Frisson, notre cidre de glace.

LE CIDRE ET LA FAMILLE PETIT

Depuis plus d’un siècle, la famille Petit accueille chaque automne des milliers de visiteurs pour la récolte des pommes. Issue d’une fête familiale, cette activité incontournable est aujourd’hui une tradition populaire. La pomme a inspiré à la famille de nombreuses fantaisies culinaires. Ces inspirations les a poussé, au début des années 70, à en faire une transformation délicate et minutieuse : le cidre !

Historiquement, en 1921, le cidre avait été oublié dans la législation lors de la création de la Société des Alcools du Québec qui était, à l’époque, la Commission des liqueurs. La production de cidre se faisait discrète, en quantité minime et à usage familial uniquement. C’est en 1970 que le cidre fait sa place sur le marché. C’est alors que Jean-Noël Petit, 3e génération, se lance dans l’élaboration de différents cidres, plats et effervescents, qu’il vend à sa propriété. De ses installations artisanales, Jean-Noël réussit à produire un peu plus de 100 000 bouteilles par année durant ces belles années. Victime de sa popularité, le cidre connut un déclin important au sein des consommateurs québécois. La demande du marché pour le cidre fut tellement grande que de nombreux producteurs se mirent à produire industriellement du cidre, méprisant ainsi la qualité. Ces cidres de grande consommation, qui manquaient parfois de maturité, ont vite découragé le marché. Les producteurs artisanaux, comme Jean-Noël Petit, reprirent leurs productions familiales.

Les années 80 ont permis aux producteurs-artisans de redorer leurs images par l’arrivée d’une législation réglementant la production artisanale du cidre. On redécouvre alors ces produits fins qui retrouvent une place à table.

Dans cette foulée, Stéphane Petit lance, en 1994, la Cidrerie des Vergers Petit qui propose deux cidres : un cidre mousseux et un cidre tranquille fort, issus des recettes de sa famille. Inspirés des rigueurs du climat et de la qualité des cidres produits au Québec, quelques producteurs québécois font naître, dans les années 2000, un nouveau produit qui vient appuyer l’explosion gastronomique que connaissent les Québécois. Le cidre de glace est apparu comme l’innovation, redonnant au cidre ses lettres de noblesse. C'est aux quatre vents d’hiver qui soufflent au cœur des Vergers Petit et Fils que l’on doit Petit Frisson, le cidre de glace présenté pour la première fois en 2000 et maintes fois reconnu par les critiques et jurys d’ici et d’ailleurs. Depuis mars 2007, Stéphane Petit a pris la présidence de l’Association des producteurs de cidres du Québec. Après plusieurs années de démarche afin de contrôler la qualité des produits se retrouvant sur le marché pour assurer le rayonnement et la pérennité de cette merveille issue de notre terroir, les cidres de glace du Québec, obtiennent finalement l’appellation contrôlée « IGP cidre de glace ».

LE SOL

Même si la splendeur de la Vallée-du-Richelieu à séduit la famille au premier coup d’œil, c'est d'abord pour la richesse du sol qu’ils s’y sont implantés. Il y a plus de 10 000 ans, une masse d’eau salée provenant des différentes périodes de glaciation recouvrait une grande partie du Québec. Cette étendue d’eau est mieux connue sous le nom de « Mer de Champlain ». Lors de son retrait, la Mer de Champlain a laissé au sol montérégien de riches sédiments, valorisant ainsi son potentiel agricole.

Le sol montagneux et rocailleux joue également son rôle. Outre son efficacité en matière de drainage, les qualités géologiques des terres entourant le Mont Saint-Hilaire permettent d’emmagasiner davantage la chaleur durant le jour, ce qui permet aux pomiculteurs de la région d’enregistrer quelques degrés supplémentaires par jour, par saison.

LE CIEL

Le climat québécois est reconnu pour ses longs hivers et ses courtes saisons estivales. Situés à flanc de montagne, Les Vergers Petit et Fils bénéficient de la protection du Mont Saint-Hilaire. En effet, les vergers limitrophes de ce mont, sont souvent épargnés des violentes intempéries qui pourraient être dommageables pour l’agriculture. De plus, l’escarpement des Vergers Petit et Fils permet une meilleure circulation des masses d’air, protégeant ainsi les vergers des gelées hâtives ou tardives qui peuvent être dévastatrices pour les prochaines récoltes.

Ayant appris des rigueurs de l’hiver que l’on connaît au Québec, c’est d’un petit frisson d’hiver au cœur des vergers que les Vergers Petit et Fils ont développé son savoir-faire en matière de cidre de glace.

Horaire de la boutique

L 9h à 18h

M 9h à 18h

M 9h à 18h

J 9h à 18h

V 9h à 18h

S 9h à 18h

D 9h à 18h

Horaire de l’autocueillette

L FERMÉ

M FERMÉ

M FERMÉ

J FERMÉ

V FERMÉ

S FERMÉ

D FERMÉ

Horaire de la crèperie

L FERMÉ

M FERMÉ

M FERMÉ

J FERMÉ

V FERMÉ

S 9h à 15h

D 9h à 15h